BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire_alternance en 2 ans

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

MÉTIERS VISÉS :Chef·fe de cuisine, Responsable de production,

Directeur•trice adjoint·e,

Directeur·trice d'unité de production.

Être capable de : Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client

Développer la relation client

• Mener un management opérationnel dans les secteurs de la cuisine, de la restauration collective, de l'événementiel

Programme de la formation

DOMAINE PROFESSIONNEL

• Pratique professionnelle

• Management

• Mercatique

• Gestion, économie, droit

• Sciences et technologies

• Technologie de l'information et de la communication

DOMAINE GÉNÉRAL

• Communication et expression française

• Langue vivante 1

• Langue vivante 2

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2