BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du BTS M.H.R. intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.

Il sera en charge de : 

- produire des services en restaurant

- prendre en charge et développer la relation client et le conseil client

- assurer le management opérationnel de l'équipe de service en salle

- créer, reprendre, développer une activité d'hôtellerie restauration

- participer au développement commercial et digitale de l'établissement.

Programme de la formation

- Conception et production de services en hôtellerie restauration

- Mercatique des services en hôtellerie restauration

- Management de la production de services en hôtellerie restauration

- Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration

- Entrepreneuriat en hôtellerie restauration

Option A : Pratique : service en salle et accueil client

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2