BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

• Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client


• Évaluer et analyser la production de service


• Communiquer avec les autres services


• Participer à la définition de la politique commerciale


• Déployer la politique commerciale


• Développer la relation client


• Manager tout ou partie du service


• Gérer et animer l'équipe


• Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans le service


• Mesurer la performance du service et sa contribution à la performance de l'entreprise


• Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration


• Évaluer la faisabilité du projet

Programme de la formation

• Culture générale et expression


• Langues vivantes étrangères


• Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie-restauration


• Mercatique des services en hôtellerie-restauration


• Conception et production de services en hôtellerie-restauration dans l'option choisie


• Option A : Management d'unité de restauration

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2