BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Assurer la responsabilité du service vis-à-vis de la clientèle et de la Direction Exercer son talent et son sens commercial en s'efforçant d'attirer de retenir et de développer la clientèle Organiser, diriger, contrôler, former et animer l'équipe Prendre toutes décisions tactiques en application des décisions stratégiques communiquées par la Direction

Programme de la formation

Enseignement général Tronc commun 1ère année option A-B-C Communication et expression française Langue vivante 1 Langue vivante 2 Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services Sciences en hôtellerie-restauration Ingénierie en hôtellerie-restauration Sciences et technologies des services en restauration Sciences et technologies des services en hébergement Enseignement technique et professionnel A - Management d'unité de restauration Choix de l'option pour la 2ème année Sommellerie et techniques de bar Sciences et technologies des services en restauration Conduite du projet entrepreunarial Enseignements généraux B - Management d'unité de production culinaire - Choix de l'option pour la 2ème année Sciences et technologies culinaires Conduite du projet entrepreunarial Enseignements généraux C - Management d'unité d'hébergement Choix de l'option pour la 2ème année Anglais et hébergement Conduite du projet entrepreunarial Enseignements généraux

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2