BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Obtenir le BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration.

Le titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration (MHR) » intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.
Selon l'option du BTS, il réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement.
Il a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprise. Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.

Programme de la formation

Conception et production de services en hôtellerie restauration dans l'option A : management unité de restauration.
Mercatique des services en HR.
Management de la production et services en HR.
Projet d'entreprenariat en HR.
Culture G et expression.
Langue vivante 1 et 2.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2