BTS diététique

• BTS diététique - Code CertifInfo 111013
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Obtenir le BTS diététique.

Exploiter le cadre architectural et le matériel déjà existants du service alimentaire.
Apporter des éléments spécifiques lors de la conception du cadre architectural des services alimentaires.
Élaborer les plans alimentaires et les menus adaptés aux membres de la collectivité.
Adapter les menus de base de la cuisine centrale à des régimes standards définis.
Conduire et réaliser un bilan alimentaire la prescription médicale, aux goûts et à l'environnement socio-professionnel du sujet.
Adapter l'alimentation habituelle qualitativement et quantitativement en utilisant éventuellement les produits destinés à une alimentation particulière.
Concevoir et rédiger un questionnaire d'enquête de motivations, de consommation dans un but commercial ou à des fins préventives.
Exploiter les résultats en vue des finalités de l'enquête...

Programme de la formation

Bases scientifiques de la diététique :
- Biochimie - Physiologie.
- Aliments et Nutrition.

Bases physiopathologiques de la diététique.
Économie et gestion.
Présentation et soutenance du mémoire.

Épreuve professionnelle de synthèse :
- Étude de cas.
- Mise en œuvre d'activités techniques d'alimentation.

Langue vivante étrangère : Anglais.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2