Brevet professionnel - Arts du service et commercialisation en restauration

• BP arts du service et commercialisation en restauration - Code CertifInfo 84256
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du Brevet Professionnel Arts du service et commercialisation en restauration est « un professionnel hautement qualifié » de l'accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation.


Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.


Il exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique.


Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère.


Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle.

Programme de la formation

MATIERES PROFESSIONNELLES

• Conception et organisation de prestations de restauration

Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l'alimentation durable et en faisant appel aux savoirs associés (technologie, gestion, sciences et arts appliqués)

• Commercialisation et Service


• Gestion de l'activité de restauration???????

MATIERES GENERALES

Expression et connaissance du monde

Langue Vivante Etrangère : Anglais

Epreuves facultatives de LVE (autre que l'anglais) 

Mobilité

Validation et sanction

BP arts du service et commercialisation en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac