BP option responsable d'entreprise agricole

• BP option responsable d'entreprise agricole - Code CertifInfo 94611
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Transformer des plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales (PPAM) issues de culture ou cueillette sauvage pour une valorisation optimale en cohérence avec la conduite de l'activité de production

Programme de la formation

• Appercu des procédés de fabrication et matériel utilisés dans le cadre :
  
  • Des transformations Sèches,
  • De la distillation,
  • Des transformations alcooliques,
  • Des transformations "grasses" et autres transformations alimentaires,
• Notions liées à l'atelier de transformation : locaux, matériel, hygiène et sécurité (HACCP)
• Réglementation et démarche qualité

Validation et sanction

BP option responsable d'entreprise agricole

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac