BP charcutier-traiteur

• BP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 20692
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Formation de professionnels à l'ensemble des activités de charcutier-traiteur.
Approfondissement des connaissances en sciences de l'alimentation, hygiène, réglementation des produits et du service traiteur.
Acquisition de l'autonomie nécessaire dans le travail.
Formation sur le plan pratique, financier et commercial.

Programme de la formation

Par année de formation
Arts Appliqués24h00
Conception Organisation18h00
Environnement économique juridique et social36h00
Expression et Connaissance du Monde32h00
Gestion, Comptabilité et Techniques Commerciales36h00
HFR12h00
Production Présentation et Service178h00
Sciences Appliquées36h00
Technologie48h00

Validation et sanction

BP charcutier-traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac