BP charcutier-traiteur

• BP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 20692
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Formation de professionnels à l'ensemble des activités de charcutier-traiteur. Approfondissement des connaissances en sciences de l'alimentation, hygiène, réglementation des produits et du service traiteur. Acquisition de l'autonomie nécessaire dans le travail. Formation sur le plan pratique, financier et commercial.

Programme de la formation

Par année de formation Arts Appliqués24h00 Conception Organisation18h00 Environnement économique juridique et social36h00 Expression et Connaissance du Monde32h00 Gestion, Comptabilité et Techniques Commerciales36h00 HFR12h00 Production Présentation et Service178h00 Sciences Appliquées36h00 Technologie48h00

Validation et sanction

BP charcutier-traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac