BP boulanger

• BP boulanger - Code CertifInfo 77210
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Concevoir les différents produits de panification, viennoiserie, produits salés en tenant compte des temps impartis et des matériels.
Savoir évaluer les coûts.
Savoir communiquer et vendre.

Programme de la formation

Anglais.
Dessin.
Gestion.
Technologie.
Organisation.
Travaux pratiques.
Sciences appliquées.
Ouverture sur le monde.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac