BP boucher

• BP boucher - Code CertifInfo 120883
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

 Le titulaire du brevet professionnel « boucher » est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité de boucherie.Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie

Application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie

Gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie.

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle

Épreuve / Unité (EU) - 1.1. Préparation, présentation et décoration

Épreuve / Unité (EU) - 1.2. Vente client

Épreuve / Unité (EU) - 2. Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel

Épreuve / Unité (EU) - 3. Gestion appliquée

Épreuve / Unité (EU) - 3.1. L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation

Épreuve / Unité (EU) - 3.2. Dossier professionnel

Épreuve / Unité (EU) - 4. Expression et connaissance du monde

Épreuve / Unité (EU) - 5. Langue vivante

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Langue vivante facultative

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Validation et sanction

BP boucher

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac