BP boucher

• BP boucher - Code CertifInfo 88863
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Réaliser les approvisionnements, les achats, les transformations, la gestion, la communication, la commercialisation et la vente des produits finis,
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité, de réglementation et de développement durable,
Manager et encadrer dans le cadre de son activité.

Programme de la formation

Programme en formation:
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées
Gestion appliquée
Expression et connaissance du monde
Langue vivante
Programme en entreprise:
Gérer un point de vente,
Perfectionner les techniques de découpe,
Réaliser des préparations culinaires,
Assurer la gestion de l'approvisionnement, de la transformation de la matière première,
Encadrer une équipe.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac