BP boucher

• BP boucher - Code CertifInfo 88863
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le (la) titulaire du BP Boucher est capable d'organiser et gérer un point de vente spécialisé. Il
(elle) commande, réceptionne, stocke les carcasses et les viandes, sait sélectionner les produits
de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes. Cet(te) ouvrier(ère)
hautement qualifié(e) maîtrise les opérations de transformation de la viande, pare, épluche les
viandes et les prépare pour la vente. Il (elle) prend en charge l'agencement du point de vente
et la présentation des produits.

Programme de la formation

E1 – Pratique professionnelle - Préparation, présentation et décoration
Vente client

E2 – Technologie Professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à
l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel

E3 – Environnement économique, juridique et le management de l'entreprise

E4 – Dossier professionnel
E5 – Expression française et connaissance du monde

E6 – Langue vivante étrangère

Validation et sanction

BP boucher

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac