BP arts du service et commercialisation en restauration

• BP arts du service et commercialisation en restauration - Code CertifInfo 84256
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

• Il s'agit d'un professionnel hautement qualifié de l'accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation.


• Il exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique.


• Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère.


• Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle.

Programme de la formation

Enseignement général :

Français

Anglais

Mathématiques

Physique – Chimie

Gestion

Enseignement professionnel :

Sciences appliquées de l'alimentation

Conception, organisation et présentation de la production

culinaire et pâtisserie

Évaluations régulières durant la formation et passation des examens en fin de formation

Validation et sanction

BP arts du service et commercialisation en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac