BP arts du service et commercialisation en restauration

• BP arts du service et commercialisation en restauration - Code CertifInfo 115707
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

• Il s'agit d'un professionnel hautement qualifié de l'accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation.


• Il exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique.


• Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère.


• Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle.

Programme de la formation

Durée de la Formation : 2 ans - 420 heures par an à raison de 12 semaines au CFA.

• Conception et organisation de prestations de restaurant : Technologie 48h/an et Sciences appliquées 24h/anPréparations et production : 132h/an


• Gestion de l'activité de restauration : (Gestion appliquée) : 48h/an


• LV1_Anglais : 48h/an


• Arts Appliqués à la profession : 24h/an


• Expression française et ouverture sur le monde (avec préparation de dossier) : 48h/an


• Mathématiques professionnelles : 24h/an


• Travail d'alternance: 24h/an

Validation et sanction

BP arts du service et commercialisation en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac