21_217250_217250 https://www.choisirmonmetier-paysdelaloire.fr/formation/session/sans-autres-organismes/217250?codeInsee=44109&radius=1000000 BP arts de la cuisine CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire

BP arts de la cuisine

Date de mise à jour : 13/03/2025 | Identifiant OffreInfo : 21_217250
Organisme responsable : CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire

Objectifs

Conception et organisation de prestations de restauration

  • Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l'alimentation durable
  • Planifier les prestations
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
Préparer et produire en cuisine
  • Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Maîtriser les techniques culinaires
  • Organiser et contrôler le dressage, l'envoi et la distribution des productions
Gestion de l'activité de restauration
  • Gérer la qualité en restauration
  • Animer une équipe
  • Gérer son parcours professionnel
  • Reprendre ou créer une entreprise
     

Programme de la formation

-

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Contact de la formation

30 boulevard Volney
53000 - Laval
Téléphone fixe : 02-43-64-11-00
Site web : https://www.urmapaysdelaloire.fr/cma-formation-laval
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

CMA Formation Laval
SIRET : 13002068800102
53000 Laval
Téléphone fixe : 02-43-64-11-00
Site web : https://www.urmapaysdelaloire.fr/cma-formation-laval
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