Boulanger - les clés pour progresser

Objectifs

Basée sur le référentiel du CAP Boulanger, cette option vous permettra d'apprendre les bases de la boulangerie. Ainsi, vous pourrez progresser significativement dans votre pratique et découvrir les techniques de la boulangerie et de la pâtisserie boulangère

Programme de la formation

- L'option boulangerie permet d'acquérir les bases de la boulangerie et de la viennoiserie, au travers de parcours ludiques.
- Vous apprendrez bien sûr à réaliser toutes sortes de pains : de la fameuse baguette au pain de seigle en passant par le pain de mie; mais également les classiques sucrés comme le pain au chocolat, la brioche ou encore le pain au lait. Et en prime, vous pourrez créer votre levain pour vous amuser avec les fermentations !
- Plus de 25 recettes d'application
- Un accompagnement personnalisé par un coach qui travaille pour le compte de l'Organisme de Formation
- Des statistiques d'avancement et de réussite accessibles au Stagiaire à tout moment pour mesurer la progression de sa formation.
- Plusieurs cours techniques en direct, dispensés par un expert qui travaille pour le compte de l'Organisme de Formation

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique