Bases scientifiques de la nutrition incluant la biochimie

Objectifs

• Comprendre les fondements scientifiques de la nutrition et leurs implications en biochimie et physiologie.


• Analyser les besoins nutritionnels à différents stades de la vie.


• Comprendre la composition des aliments et leurs effets sur la santé.


• Élaborer des recommandations nutritionnelles adaptées aux individus et groupes.


• Acquérir des outils pour organiser, planifier et évaluer des régimes alimentaires dans des contextes divers (individuels ou collectifs).

Programme de la formation

Introduction

• Test de positionnement initial pour évaluer le niveau de départ.

Module 1 : Importance de la nutrition

• Cours : Rôles et enjeux de la nutrition pour la santé.


• Quiz.

Module 2 : Biochimie et physiologie

• Cours : Notions de base sur les nutriments, métabolisme, et physiologie digestive.


• Quiz.

Module 3 : Notions en nutrition

• Partie A : Principes fondamentaux de l'alimentation.


• Partie B : Besoins énergétiques et calculs.


• Quiz (Parties A et B).


• Partie C : L'équilibre alimentaire et les recommandations nutritionnelles.

Module 4 : Les groupes d'aliments

• Partie A : Définition et classification des groupes alimentaires.


• Partie B : Analyse nutritionnelle des groupes alimentaires.


• Partie C : Impacts des différents groupes alimentaires sur la santé.


• Quiz (Parties A, B et C).

Module 5 : Collectivités

• Cours : Besoins alimentaires spécifiques en collectivité, organisation et planification.


• Quiz.

Module 6 : Autres aliments

• Cours : Compléments alimentaires, additifs, et nouveaux aliments.


• Quiz.

Module 7 : Activités professionnelles

• Cours : Applications pratiques de la nutrition dans les métiers de la santé et du bien-être.


• Quiz.


• Évaluation après formation

Test final : Validation des connaissances acquises et mise en pratique des concepts théoriques.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique