Bartending

Objectifs

Les participants seront capables de :

§ Aborder le rôle du barman, les connaissances en matière de spiritueux,

les techniques de vente et de service, la réalisation de boissons variées en appliquant les procédures internationales.

Programme de la formation

PRÉSENTATION

LE BARMAN

LES BARS

TYPES DE BOISSONS

LÉGISLATION

L'ALCOOL

LA VERRERIE

LES USTENSILES ET ÉQUIPEMENTS

L'HYGIÈNE ET LE SERVICE

LES ATTENTES CLIENTS

MISE EN PLACE D'UNE STATION

LES PROCÉDURES DE RÉALISATION

LES TECHNIQUES DE VERSE ET DE DOSAGE

CONNAISSANCES PRODUITS :

LA VODKA, LE RHUM, LE GIN, LE WHISKY, LE COGNAC, L'ARMAGNAC, LE CALVADOS,

LES VERMOUTHS, LES BITTERS, LES LIQUEURS, LA BIÈRE, LE CAFÉ

Validation et sanction

Attestation de fin de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique