Barman

• Barman - Code CertifInfo 117399
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Préparation à l'obtention du Titre à Finalité Professionnel BARMAN

Programme de la formation

? Accueillir des clients au comptoir ou en salle
? Vendre des produits au client, en veillant à la qualité
? Préparer les matériels nécessaires au service
? Réaliser un service en salle de boissons
? Collaborer avec les membres de l'équipe
? Vérifier la satisfaction du client tout au long du service
? Prévenir les comportements et situations à risque et les incidents
? Préparer les produits nécessaires au service
? Préparer différents types de boissons et des produits d'accompagnement
? Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces de travail, matériels et équipements
? Réaliser la gestion des stocks et des approvisionnements en produits et consommables
? Réaliser la réception et la mise en stock des produits
? Recueillir des informations sur l'évolution des tendances et des attentes de la clientèle
? Analyser les tendances en matière de consommation au bar et d'expérience client
? Créer de nouvelles boissons ou produits d'accompagnement
? Proposer des événements, animations ou ambiances du service au bar

Validation et sanction

Obtention du Titre à Finalité Professionnel BARMAN

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac