Bachelor en vins et spiritueux

Objectifs

Le Bachelor en vins et spiritueux est obtenu suite à une formation d'un an à l'Académie Internationale des Vins en Alsace.

Ce Bachelor est structuré pour faire de vous un responsable dans la filière viti-vinicole, avec une spécialisation de haut niveau dans la dégustation.
Vous maîtriserez de façon avancée tout les aspects de la filière viti-vinicole, du raisin au vin.

Des enseignements en gestion d'entreprise et commerce des vins et spiritueux au niveau national et international sont également prodigués.

A l'issue de la formation, vous pourrez exercer le métier de directeur (trice) de domaine en France et à l'étranger, chef (fe) des ventes, responsable production, directeur (trice) commercial (e), directeur (trice) export...

Cette formation permet d'intégrer directement le marché du travail ou de poursuivre vos études en MBA1 à l'AIVA (MBA 1 Wine et Spirits Marketing and International Trade).

Programme de la formation

Public et prérequis:
Le Bachelor accueille, selon un effectif contingenté, des étudiants (es) :
- en possession d'un Bac+2,
- ou ayant au minimum 3 années d'expérience professionnelle.

Programme:
- Le Bachelor est composé de 8 unités d'enseignement.

Vous pourrez acquérir une connaissance avancée en vins et spiritueux grâce à des enseignements spécialisés et la dégustation de 250 vins et spiritueux.

Des visites de vignobles, d'entreprises, des études de cas et des conférences sont également au programme.

Connaissance du monde viti-vinicole :
- Histoire de la vigne et du vin
- Les régions viticoles françaises
- Les rosés à travers le monde
- Accords mets et vins
- Les vins du monde
- Les spiritueux
- Les bières

Œnologie :
- Analyse sensorielle des vins
- Processus viticulture
- Processus vinification
- La notion de cépage et de terroir
- Élaboration des spiritueux
- Les vins fortifiés
- Anglais technique

Marketing et vente :
- Techniques de vente
- Gestion d'une équipe de vente
- Merchandising
- Prospection
- Techniques de sourcing des vins et spiritueux
- Marketing CHR
- Techniques de négociation

Gestion des entreprises :
- Comptabilité appliquée
- Gestion financière
- Transaction du fond de commerce
- Anglais professionnel
- Création d'une équipe
- Fondamentaux de logistique
- Management

Environnement économique :
- Les réseaux de distribution
- Les tendances du marchés
- Acteurs clés du monde viti-vinicole
- Techniques import/export des vins et spiritueux
- Droit commercial, création d'entreprise
- Législation produit

Professionnalisation :
- Séminaire professionnels
- Étude de cas
- Sortie terrain, visites

Projet professionnel :
- Le Bachelor en vins et spiritueux vous permet de réaliser un projet professionnel de votre choix en adéquation avec votre formation.

Immersion en entreprise :
- Une immersion en entreprise de 22 semaines est incluse dans la formation, sous forme de stage ou contrat de travail.

Cette immersion peut s'effectuer dans l'une de nos entreprises partenaires en fonction des places disponibles ou dans l'entreprise de votre choix.

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique