Bac professionnel Commercialisation et Service en Restauration

• Bac pro commercialisation et services en restauration - Code CertifInfo 75138
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

C'est une formation qualifiante qui vous rend opérationnel pour toutes les activités de commercialisation, de service et de relation client en restauration.

Concrètement, vous apprenez à :

réaliser la mise en place de la salle (cartes, menus) ;

organiser le service des plats et des boissons ;

coordonner l'activité d'une équipe ;

gérer les stocks et planifier les commandes et les livraisons.

Ce n'est pas tout ! La formation vous prépare aussi au relationnel client. À terme, vous saurez préparer un argumentaire de vente et vous adapter au client pour obtenir sa satisfaction.

Le Bac Pro comporte enfin toute une dimension de démarche qualité et développement durable et respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité.

Programme de la formation

Le programme du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration contient des matières théoriques et pratiques :

enseignement général ;

techniques de cuisine ;

techniques de service ;

prévention santé et environnement ;

économie-gestion et techniques commerciales.

La cuisine et le service font l'objet de travaux pratiques.

Vous êtes évalués lors d'épreuves orales, écrites et de mise en situation professionnelle.

Les cours ont lieu à l'École Hôtelière de l'Ensemble Baudimont d'Arras, dans le Pas-de-Calais.

Validation et sanction

Bac pro commercialisation et services en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique