Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons)

• Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons) - Code CertifInfo 109523
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

La partie professionnelle de cette spécialité du bac pro a été rénovée et est en vigueur depuis la rentrée scolaire 2021.
La partie du tronc commun rénové entrera en vigueur à la rentrée scolaire 2023.
Les principales évolutions sont :
• le changement du profil et le comportement du consommateur qui va s'orienter vers une alimentation plus naturelle, de plus en plus diversifiée et va être plus stratège dans la recherche du rapport qualité-prix ;
• le changement des attentes sociétales et les nouvelles formes de commerce, avec un choix de consommation de proximité, le développement des petites structures et de points de vente collectifs comme de nouvelles formes de commerce digitalisés ;
• les nouvelles normes environnementales : alimentation plus durable avec la demande de davantage de transparence sur l'origine, la composition, l'apport nutritionnel ainsi que les conditions de production des produits qu'ils achètent, lutte contre le gaspillage avec le développement du bio, gestion de déchets par le développement de réflexions sur les emballages (retour de la consigne, développement du vrac, emballages comestibles ou biodégradables).
La MFR DE VAYRES propose une formation en entreprise (70% du temps) avec des stages ou apprentissage pour :
Connaître les produits
Pratiquer des techniques de vente
S'ouvrir au monde (stage international)
Décrire et analyser le fonctionnement d'une entreprise commerciale
Valoriser un produit dans son terroir
Connaître la filière
Appréhender la réglementation hygiène sécurité environnement
en CFA, partie théorique (- de 50% du temps) pour
Approfondir ses connaissances générales
Découvrir de nouvelles disciplines professionnelles, viticulture, œnologie, dégustation, langues vivantes commerciales, techniques de vente
Appliquer ses connaissances et adapter ses savoirs au champ professionnel.
A l'issue de sa formation, il est capable de réaliser les activités suivantes :
- Réception des produits alimentaires et des vins et spiritueux
- Gestion des rayons
- Mise en vente des produits alimentaires frais et périssables
- Vente et conseil du client sur les différents espaces de vente
- Mise en place d'opérations promotionnelles
- Entretien de l'espace de vente
- Suivi client

Programme de la formation

Programme de Ministère de l'Agriculture
Modules généraux
Français
Anglais
Biologie
Education Socio-culturelle
Histoire/Géographie
Physique/Chimie
Mathématiques
EPS
Modules professionnels
Langues techniques et commerciales
Organisation de l'entreprise
Techniques de vente
Mercatique
Sécurité alimentaire
Dégustation
Viticulture oenologie
Géographie viticole
Gestion Informatique
Contenu: apprendre à ...
C1- Communiquer dans un contexte social et professionnel en mobilisant des références culturelles
C2- Communiquer dans une langue étrangère dans les situations courantes de la vie professionnelle*
C3- Développer sa motricité
C4- Mettre en œuvre des savoirs et savoir-faire scientifiques et techniques
C5 Élaborer une stratégie de valorisation d'un produit du rayon
C6 Répondre aux attentes de la politique commerciale du point de vente
C7 Répondre aux attentes spécifiques d'un client particulier
C8 Assurer la gestion d'un rayon de produits alimentaires
C9 Animer un espace de vente de produits alimentaires
C10 S'adapter à des enjeux professionnels particuliers

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac