Bac pro cuisine

• Bac pro cuisine - Code CertifInfo 75137
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du baccalauréat professionnel cuisine est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine : organisation et production culinaire, communication et commercialisation en restauration, animation et gestion d'équipe en restauration, gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration, démarche qualité en restauration.

Il est capable de s'adapter à tous les secteurs et formes de restauration. Il exerce une activité salariée en entreprise, en France ou à l'étranger. Il respecte l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et valorise les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.

Programme de la formation

Blocs de Compétences : 

RNCP37910BC01 - Conception et organisation de l'activité de cuisine

RNCP37910BC02 - Gestion de l'activité de restauration

RNCP37910BC03 - Préparation et production de cuisine

RNCP37910BC04 - Mathématiques

RNCP37910BC05 - Prévention-santé-environnement

RNCP37910BC06 - Langue vivante anglais

RNCP37910BC07 - Français

RNCP37910BC08 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique

RNCP37910BC09 - Arts appliqués et cultures artistiques

RNCP37910BC10 - Education physique et sportive

RNCP37910BC11 - Langue vivante (Bloc facultatif)

RNCP37910BC12 - Mobilité (Bloc facultatif)

 

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac