Bac pro cuisine

• Bac pro cuisine - Code CertifInfo 75137
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Former des professionnels qualifiés dans le secteur culinaire. Être capable de cuisiner tous les mets décrits sur une carte. Connaître les techniques commerciales permettant de maîtriser les coûts et d'améliorer les recettes financières. Gérer les approvisionnements et l'exploitation en restauration, la communication, la commercialisation, l'animation et une équipe en restauration. Connaître la démarche qualité.

Programme de la formation

Français Technologie Cuisine Histoire-géographie TP Cuisine Anglais Sciences appliquées Arts appliqués Économie-gestion EPS Mathématiques

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac