Bac pro commercialisation et services en restauration

• Bac pro commercialisation et services en restauration - Code CertifInfo 75138
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Accueillir et prendre en charge la clientèle de restaurant Conseiller en utilisant une argumentation commerciale Assurer les différentes formes de service en vigueur Participer à l'élaboration des accords mets boissons Mesurer la satisfaction de la clientèle et participer à la fidélisation Organiser des prestations Planifier son travail et celui de son équipe selon le type de prestation Evaluer le travail de son équipe Participer à l'évaluation et à la formation de son équipe Prévoir et planifier des commandes et des livraisons Gérer les coûts matières Gérer les ventes Avoir une gestion prévisionnelle Prendre en compte l'environnement et le développement durable S'adapter aux modes de consommation

Programme de la formation

Former des serveurs qualifiés pouvant assumer des postes à responsabilités dans des brasseries, des restaurants ou des établissements hôteliers. Programme de la formation : Travaux pratiques et technologie de Restaurant Sciences appliquées, Prévention Santé Environnement Économie, Gestion appliquée, Droit, Communication Enseignement général (Français, Histoire Géographie, Mathématiques, 2 Langues Vivantes, EPS, Informatique)

Validation et sanction

Bac pro commercialisation et services en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac