Bac pro Boulanger pâtissier

• Bac pro boulanger pâtissier - Code CertifInfo 62812
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

- Maîtriser les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier.
- Réaliser les produits traiteur : de l'achat des matières premières à la commercialisation.

Programme de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS
- Pratique Professionnelle,
- Technologie Professionnelle et Sciences Appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et à l'environnement.

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
- Français,
- Mathématiques, Sciences physiques et chimiques,
- Histoire-géographie, ens. moral et civique
- Économie-gestion,
- Langue(s) vivante(s) étrangère(s),
- Arts appliqués,
- Prévention, Sécurité, Environnement,
- Éducation physique et sportive.

Validation et sanction

Bac pro boulanger pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac