Bac pro boulanger pâtissier

• Bac pro boulanger pâtissier - Code CertifInfo 62812
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Posséder une culture professionnelle et générale. Le titulaire du Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie est qualifié pour : Maîtriser les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier. Réaliser les produits traiteur : de l'achat des matières premières à la commercialisation.

Programme de la formation

Enseignements généraux : Français Histoire-Géographie Mathématiques LV1 obligatoire : Anglais LV2 au choix : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais LV3 différente de la LV2 : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais Éducation Artistique, Arts Appliqués Enseignements professionnels : Pratique Professionnelle Prévention Santé et Environnement Gestion Appliquée Technologie Professionnelle et Sciences Appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et à l'environnement Compétences La formation se compose de 12 blocs de compétences BLOC 1 Épreuve Technologique et Scientifique BLOC 2 Pratique professionnelle BLOC 3 Prévention Santé et Environnement BLOC 4 Environnement Économique, Juridique et Management BLOC 5 Projet Professionnel BLOC 6 Mathématiques BLOC 7 Langue Vivante BLOC 8 Français BLOC 9 Histoire- Géographie Enseignement Moral et Civique BLOC 10 Arts Appliqués et Cultures Artistiques BLOC 11 Éducation Physique et Sportive BLOC 12 Épreuve facultative : LV ou EPS

Validation et sanction

Bac pro boulanger pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac