Affûtage et affilage du couteau

Objectifs

Assurez une maîtrise de l'affûtage et de l'affilage des opérateurs afin de garantir un pouvoir de coupe de la lame et d'éviter ainsi les risques professionnel

Programme de la formation

• Comprendre l'intérêt de l'affutage et de l'affilage et les effets sur la qualité de travail et la santé de l'opérateur
• Diminuer les risques de TMS pour gagner en performance
• Evaluer les points forts et les points faibles pour décider des moyens à mettre en œuvre dans son entreprise

• Identifier les différentes parties de la lame, leur utilité et leur importance dans le pouvoir de coupe
• Comprendre l'impact direct de l'état de la lame sur la performance, la qualité de travail et la santé de l'opérateur

• Apprendre la technique d'affûtage et d'affilage et mise en situation
• Être capable d'identifier le dysfonctionnement de son affileur et de le régler
• Evaluation de la qualité de l'affilage, mise en œuvre des actions correctives, validation

• Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité et de transport applicable au travail du couteau
• Connaitre le protocole de nettoyage, de désinfection et de rinçage de son couteau

Validation et sanction

-Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique