Actions socio-linguistiques complémentaires du CIR (ASL) - PREPA Cuisine Mode d'Emploi(s)

Objectifs

- Viser le niveau A2 du CECRL, avec un accent sur le vocabulaire professionnel de la restauration.

- Acquérir les compétences fondamentales du métier d'aide/commis de cuisine.

- Comprendre et s'approprier les valeurs de la République ainsi que les droits et devoirs du citoyen.

- Développer les compétences transversales favorisant l'employabilité : posture, soft skills, travail en équipe.

- Encourager l'accès à une formation qualifiante ou à un emploi.

Programme de la formation

Formation linguistique :

- Apprentissage du français à visée professionnelle (niveau visé : A2 du CECRL).

- Renforcement des compétences de base : lecture, écriture, calcul.

- Mise en situation réelle avec vocabulaire technique de la restauration.


Sensibilisation citoyenne :

- Ateliers sur les institutions françaises, la laïcité, les droits et devoirs.

- Rencontres avec des élus, visites d'institutions républicaines.


Formation pratique aux métiers de la restauration :

- Gestes et techniques de base, hygiène, sécurité, réglementation à 100% en présentiel

- Suivi et évaluation individualisés

- Organisation d'un événement culinaire de fin de formation (élaboration du menu, production du repas, service et accueil clients)


Immersion professionnelle :

- Visites pédagogiques (MIN, maraîchers, producteurs, ferme urbaine)

- Visite de cuisine en restauration traditionnelle ou collective. Rencontres avec des professionnels


Insertion professionnelle :

- Ateliers collectifs et accompagnement individualisé (CV, lettre de motivation, recherche d'emploi, préparation à un entretien d'embauche)

- Accompagnement des candidats vers une formation qualifiante ou un emploi.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique