Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande - Bloc de compétences du titre professionnel Serveur en restauration

• Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 117352
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
• Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

Programme de la formation

Accueillir le client

• Prendre les réservations
• Accueillir le client au restaurant
• Gérer la capacité d'accueil du restaurant
• Accueillir un client anglophone

Présenter l'offre commerciale de l'établissement

• Découvrir les produits de la restauration
• Présenter l'offre commerciale de l'établissement
• Utiliser le vocabulaire des mets, des fromages et des boissons en anglais 

Conseiller le client et prendre sa commande

• Argumenter et vendre l'offre de l'établissement
• Accorder les mets et les vins
• Prendre la commande et l'enregistrer à l'aide d'un outil numérique
• Effectuer la prise de commande en anglais

Session d'examen

Validation et sanction

Ce bloc de compétences est validé par le certificat de compétences professionnelles (CCP) Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande qui est une composante du titre professionnel Serveur en restauration Attestation de formation.Pour connaitre les passerelles vers d'autres certifications, consultez le site internet de France Compétences.

Type de formation

Certifiante

Sortie

Fin de scolarité, sortie fin de 5e