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Plan Formation POEI Barman

Date de mise à jour : 04/12/2025 | Identifiant OffreInfo : 25_98O2502004
Information fournie par :
Réunion Prospective Compétences

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Les objectifs principaux de la formation POEI Barman sont :

  • Former un professionnel capable d'accueillir, conseiller et servir la clientèle au bar avec un savoir-être adapté.
  • Apprendre à gérer l'organisation du poste, les stocks et la préparation des boissons.
  • Développer la communication, la gestion du stress et le travail en équipe.
  • Préparer à l'autonomie professionnelle et à l'insertion durable en entreprise.
Ces objectifs regroupent les compétences clés en savoir-être et savoir-faire nécessaires au métier de barman dans la perspective de suivre une certification BP Barman.

Programme de la formation

Semaine 1Jour 1 (Centre) : Introduction au métier, posture professionnelle, présentation personnelle, importance du savoir-être, règles d'hygiène de base.Jour 2 (Centre) : Techniques de communication avec la clientèle et l'équipe, gestion des conflits, notion d'accueil et service, travail en équipe.Jours 3 à 5 (Entreprise) : Observation du poste, immersion dans l'équipe, mise en pratique des règles d'accueil, initiation au service client.
Semaine 2Jour 1 (Centre) : Organisation du poste de travail, matériel du bar, règles de sécurité adaptées, anticipation des besoins.Jour 2 (Centre) : Application des règles d'hygiène et sécurité, gestion des stocks et approvisionnement, tenue du poste.Jours 3 à 5 (Entreprise) : Mise en œuvre de l'organisation et préparation du poste, service en situation réelle, gestion des consommables.
Semaine 3Jour 1 (Centre) : Techniques avancées de communication et gestion du stress, travail sous pression, savoir gérer les situations difficiles.Jour 2 (Centre) : Approfondissement des règles professionnelles, normes spécifiques au secteur, gestion de la relation client complexe.Jours 3 à 5 (Entreprise) : Autonomie progressive en entreprise, prise d'initiatives, suivi et évaluation de la relation client, adaptation aux retours terrain.
Semaine 4Jour 1 (Centre) : Synthèse des savoir-être, préparation à l'insertion professionnelle, conseils pour s'intégrer durablement.Jour 2 (Centre) : Simulation d'entretien, retour d'expérience, évaluation formative sur le comportement professionnel.Jours 3 à 5 (Entreprise) : Finalisation de la montée en compétences, mise en situation complète, bilan avec le tuteur en entreprise.

Validation et sanction

Alternance de présentiel et distanciel (Blended), de travail synchrone et asynchrone• Amont de la formation : accès espace SUIVal pour travaux tutorés avec test de positionnement et validation des acquis.• Mise en place d'un livret d'évaluation auprès de l'entreprise.

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
140 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge
Plan de développement des compétences;PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Bonne maîtrise du français, et de passer un entretien de motivation. <br />Une expérience dans le secteur peut être un atout. <br />Le candidat doit démontrer des aptitudes à la communication et à l'organisation. <br />L'inscription nécessite la constitution d'un dossier complet et la réussite aux tests d'admission.</div>

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
107 Bis Rue Jules Auber
97400 - Saint-Denis
Responsable :
Téléphone fixe : 0692020002
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
100 Rue Monthyon - apt 10 - Rés. les glorieuses
97400 - Saint-Denis
Responsable : Joël HOARAU
Téléphone fixe : 06.92.02.00.02
fax :
Site web : https://www.aj-form.com/
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Contacter l'organisme formateur
AJForm Conseil OI
SIRET: 79876317300019

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2026 au 31/12/2026
débutant le : 01/01/2026
Adresse d'inscription
107 Bis Rue Jules Auber
97400 - Saint-Denis
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

AJFORM CONSEIL OI
SIRET : 79876317300019

Adresse
100 Rue Monthyon - apt 10 - Rés. les glorieuses
97400 - Saint-Denis
Téléphone fixe : 06.92.02.00.02
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