DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP Poissonnier écailler

Date de mise à jour : 14/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 25_98O2501464

Information fournie par :
Réunion Prospective Compétences

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

CAP poissonnier écailler - Code CertifInfo 53385
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

assurer la réception, le stockage des produits livrés, la transformation et la commercialisation des produits de la mer et de certains poissons d'eau douce
respecter les règles d'hygiène, de santé, de sécurité au travail et de traçabilité, conformément aux exigences réglementaires en vigueur
présenter et mettre en valeur les divers produits
assurer en autonomie et intégralement l'acte de vente

Programme de la formation

organisation et préparation
transformation des produits
vente, commercialisation
français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
mathématiques et physique-chimie
éducation physique et sportive
prévention-santé-environnement
langue vivante étrangère (facultatif)

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Durée

840 heures en centre, 1120 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge

Apprentissage;

Conditions d'accès

Public(s)

Jeune 16-25 ans

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

<ul><li>soit titulaire de certains CAP</li><li>soit jeunes issus de la classe de 3ème</li><li>avoir une entreprise d'accueil</li></ul>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle

Adresse

av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis

Responsable :
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
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Contacts

Contact sur la formation

av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis

Responsable : Baskaran ANANDA
Téléphone fixe : 0262287548
fax :
Site web : http://www.artisanat974.re
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Chambre de Métiers & de l'Artisanat de La Réunion - CMA FORMATION de Sainte-Clotilde
SIRET: 18974011100035

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 03/08/2026 au 28/07/2028
débutant le : 03/08/2026

Adresse d'inscription

av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMA Formation - Centre de formation de Sainte Clotilde
SIRET : 18974011100035

Adresse

av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis

Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
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