DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Titre professionnel serveur en restauration

Date de mise à jour : 18/06/2025 | Identifiant OffreInfo : 25_98O2500820
Information fournie par :
Réunion Prospective Compétences

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 117352
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l'interface entre le client et l'entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de l'établissement

Programme de la formation

  • Réaliser les travaux préalables au service en restauration
    • Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexesMettre en place les espaces de restauration et les locaux annexesMettre en place les différents types de buffet2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglaisAccueillir la clientèle en français et en anglaisPrésenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés3. Réaliser le service en restaurationPréparer et servir les boissons en respectant les règles de préséance et de serviceEffectuer les différents types de service à table et au buffetPréparer et vérifier une addition et l'encaisser

    Validation et sanction

    Diplôme travail;

    Type de formation

    Certifiante

    Sortie

    CAP, BEP

    Métiers visés

    Code Rome

    Durée, rythme, financement

    Modalités pédagogiques
    Durée
    630 heures en centre, 161 heures en entreprise, 32 heures hebdomadaires

    Conventionnement : Non

    Financeur(s)

    Bénéficiaire de l'action

    Conditions de prises en charge
    Plan de développement des compétences;PPAE (ex PARE-PAP);

    Conditions d'accès

    Public(s)
    Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Salarié
    Modalités de recrutement et d'admission

    Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

    Conditions spécifiques et prérequis

    <div>Aptitudes sociales et relationnelles<br />Maîtrise de la lecture et de l'écriture.<br />Intérêt marqué pour le métier, curiosité et démarche d'information avérée.<br />Aptitudes physiques compatibles avec le poste visé : station debout prolongée<br />Aptitude à travailler en soirée/ horaires décalés</div>

    Modalités d'accès

    Lieu de réalisation de l'action

    formation entièrement présentielle
    Adresse
    63 rue Auguste Vinson Plateau Caillou
    97867 St Paul cedex
    97460 - Saint-Paul
    Responsable :
    Téléphone fixe :
    Contacter l'organisme

    Contacts

    Contact sur la formation
    8 Route Philibert Tsiranana
    97490 - Saint-Denis
    Responsable : Maurice BERNE
    Téléphone fixe : 02.62.41.81.13
    fax :
    Site web : http://www.ftlvreunion.fr
    Contacter l'organisme
    Contacter l'organisme formateur
    GRoupement d'ETAblissements publics d'enseignement Réunion
    SIRET: 19974001000038

    Responsable :
    Téléphone fixe :
    Site web :
    Contacter l'organisme

    Période prévisibles de déroulement des sessions

    du 27/10/2025 au 24/04/2026
    débutant le : 27/10/2025
    Adresse d'inscription
    63 rue Auguste Vinson Plateau Caillou
    97867 St Paul cedex
    97460 - Saint-Paul
    Etat du recrutement : Ouvert
    Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

    Organisme responsable

    GRETA REUNION
    SIRET : 19974001000038

    Adresse
    8 Route Philibert Tsiranana
    97490 - Saint-Denis
    Téléphone fixe : 02.62.41.81.13
    Contacter l'organisme