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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Titre professionnel commis de cuisineDate de mise à jour : 18/06/2025
| Identifiant OffreInfo : 25_98O2500810 |
Réunion Prospective Compétences |
Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa rigueur, le commis de cuisine contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les envoie conformément aux consignes de son supérieur hiérarchique.
Réceptionner, stocker et inventorier les produits
- Réceptionner les produits
- Ranger les produits et suivre l'état des stocks
Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
- Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
- Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts
Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
- Réaliser la mise en place au poste chaud
- Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
- Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
- Nettoyer les locaux de production et leurs annexes
Périodes de stage en entreprise
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Bénéficiaire de l'action
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
<div>Aptitudes sociales et relationnelles<br />Maîtrise de la lecture et de l'écriture.<br />Intérêt marqué pour le métier, curiosité et démarche d'information avérée.<br />Aptitudes physiques compatibles avec le poste visé : station debout prolongée</div>