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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Ouvrier spécialisé à la culture du vétiverDate de mise à jour : 17/09/2024
| Identifiant OffreInfo : 25_98O2401009 |
Réunion Prospective Compétences |
Objectifs généraux: A la fin de la formation les stagiaires seront capables de maîtriser la culture du vétiver de la mise en terre à la récolte/ de transformer la production du vétiver au travers de la distillation / de commercialiser les sous-produits en démarchage direct en maximisant la valeur ajoutée pour l'entreprise.
Objectifs spécifiques:
o Mettre en place et entretenir une culture de vétiver de la mise en terre jusque la commercialisation
o Maîtriser le réseau d'écoulement des produits issus du vétiver
o Savoir préparer les sous-produits issus de la plantation du vétiver
o Comprendre les différents principes de la distillation à la vapeur
o Apprendre à préparer l'équipement de distillation
o Suivre les étapes clés de la distillation du vétiver
o Savoir régler les paramètres de distillation
o Connaître les normes de sécurité à respecter lors de la manipulation et de la distillation
o Mettre en place, analyser et ajuster des actions de prospection
o Identifier sa zone de vente vis-à-vis des produits à commercialiser
o Définir des objectifs de vente et des objectifs financiers
o Calculer son coût de revient et sa marge commerciale
o Identifier des lois et réglementations spécifiques à la vente en directe
o Mettre en œuvre des plans d'actions pour assurer le respect des réglementations
o Assurer la logistique d'une vente en démarchage direct
o Mettre en place, analyser et ajuster des actions de prospection
o Définir des objectifs de vente et des objectifs financiers
o Calculer son coût de revient et sa marge commerciale
o Identifier des lois et réglementations spécifiques à la vente en directe
o Mettre en œuvre des plans d'actions pour assurer le respect des réglementations
o Assurer la logistique d'une vente en démarchage direct
MAITRISE DE LA CULTURE DU VETIVER
Contenu théorique :
I. Présentation de la plante
II. Histoire du vétiver à la Réunion
III. Culture de la plante : préparation du sol, mise en terre, gestion de la culture (jusqu'à développement optimal des racines et maturité des feuilles/de la plante - désherbage, maturité, coupe des feuilles, arrachage, secouage, séparation, dédoublage, stockage, 2e secouage, mise en paquet, livraison à la distillerie)
IV. Avenir de cette filière à la Réunion : la demande, les besoins indispensables à la production, la rentabilité
V. Options de commercialisation
Mise en pratique :
I. Présentation du matériel de travail et de sécurité (EPI)
II. Présentation du terrain : travail de préparation du sol effectué et/ou état de maturité de la plante
III. Récolte des produits
IV. Planter et entretenir le vétiver
V. Préparer la matière pour la transformation ou la vente
VI. Préparation des sous-produits : fagots de vétiver et hydrolat
DISTILLATION DU VETIVER
I. Modalités de préparation en amont de la distillation
II. Présentation de la distillerie et les règles à respecter au sein des lieux
III. Introduction et découverte du processus de distillation à la vapeur
IV. Préparer la distillation
V. Gestion et suivi de la distillation du lancement à l'arrêt
VI. Condition de stockage et identification des lots
COMMERCIALISATION EN DEMARCHAGE DIRECT
Contenu théorique
I. Les options de commercialisation
II. Savoir se vendre
III. Présenter et vendre son produit
IV. Projections financières
V. Règlementation
Mise en pratique
a. Préparation logistique de la journée de vente
b. Anticipation du discours et de la stratégie de vente
c. Mise en situation
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Bénéficiaire de l'action
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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