BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

La préparation à ce BTS a pour but de former des personnes capables de gérer des petites structures (en assurant un suivi de la production), d'animer des équipes et de mener des opérations de commercialisation et de communication.
Les activité de l'Hôtellerie-Restauration ont toutes de nombreux points communs :
- leur finalité humaine
- le fait de reposer sur un travail d'équipe, d'évoluer dans un climat de « service », de courtoisie, de disponibilité et d'appréciation subjective.
C'est pourquoi le titulaire de ce BTS doit posséder des compétences techniques mais également une personnalité de qualité: contacts humains, motivation, capacité à s'intégrer au groupe et à l'animer.

Programme de la formation

1ère année: matières communes aux deux options (A,B et C)
2ème année: les matières sont presque toutes traitées dans les trois options (A, B et C ), mais selon un horaire et un contenu différents pour les enseignements caractéristiques de l'une ou de l'autre.
La formation tourne autour de cinq axes:
- Environnement économique et juridique: économie générale, économie d'entreprise et gestion des ressources humaines, droit.
- Techniques et moyens de gestion: gestion comptable, financière, fiscale et travaux d'application, mercatique et travaux d'application, sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration.
- Techniques professionnelles: génie culinaire, restauration et connaissance des boissons, hébergement et communication professionnelle, ingénierie et maintenance.
- Français: rendre les étudiants aptes à une communication efficace dans la vie courante et dans la vie professionnelle.
- Langue vivante 1, langue vivante 2: améliorer la compréhension de la langue parlée, compétence indispensable à acquérir pour travailler au contact de la clientèle étrangère et pour envisager la mobilité dans le déroulement de la carrière.

Validation et sanction

DIPLOME

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Code Rome

Modalités pédagogiques

En contrat d'apprentissage

Durée

1350 heures en centre, 2290 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions de prises en charge

Prise en charge par france compétences

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir un titre où diplôme de niveau 4

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

Château des Creissauds
Le Clos Rufisque
13400 - Aubagne

Responsable :
Téléphone fixe : 04 91 24 88 69
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Contact sur la formation

Château des Creissauds
Le Clos Rufisque
13400 - Aubagne

Responsable : Monsieur Patrice PILATI
Téléphone fixe : 04 91 24 88 69
fax :
Site web : https://www.ehp.fr/
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Institut la forbine - ilf
SIRET: 41875656500028
13400 Aubagne
Responsable : BINACHON
Téléphone fixe : 04 91 24 88 69
Site web : https://www.institutlaforbine.com/
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du 01/09/2024 au 28/06/2026
débutant le : 01/09/2024

Adresse d'inscription

Château des Creissauds
Le Clos Rufisque
13400 - Aubagne

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Institut la forbine - ilf
SIRET : 41875656500028

Adresse

Château des Creissauds
Le Clos Rufisque
13400 - Aubagne

Téléphone fixe : 04 91 24 88 69
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