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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Prestations salle et réception : Ventes additionnelles en restauration/réception (Hôtel Café Restaurant)Date de mise à jour : 30/07/2026
| Identifiant OffreInfo : 24_305244 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
À l'issue de cette formation de 14h, les participants seront capables de :Savoir accueillir et gérer un client avec professionnalisme (attitude, communication verbale/non verbale, écoute active).Comprendre et répondre aux besoins clients (reformulation, validation, gestion des tensions).Proposer des ventes additionnelles de façon naturelle (techniques de suggestion, argumentation sensorielle, timing adapté).Structurer une démarche commerciale complète (accueil, écoute, conseils, propositions, conclusion, remerciements).Fidéliser le client via des leviers simples (reconnaissance, personnalisation, programmes de fidélité).Prévenir les litiges et gérer les situations sensibles (méthode DESC, communication assertive).Coordonner salle et réception pour une expérience client cohérente.
Jour 1 : Maîtriser les fondamentaux de l'accueil et de la vente en salle et réceptionSavoir accueillir et gérer un clientComprendre et répondre aux besoins du clientProposer des ventes additionnelles de façon naturelleStructurer la démarche commerciale et renforcer la satisfaction clientJour 2 : Fidéliser le client et gérer les situations sensiblesComprendre les leviers de satisfaction et de fidélisationGérer les situations sensibles et les réclamationsConstruire une relation client durablePrévenir les litiges et valoriser son professionnalisme
Non certificiante
Information non communiquée
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Expérience en accueil, service ou vente dans le secteur HCR.Volonté de monter en compétences sur les techniques de vente et de fidélisation.