DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine (AFC / Région)

Date de mise à jour : 01/01/1970 | Identifiant OffreInfo : 24_304162
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine

  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire

Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel
     

Programme de la formation

Bloc 1 : Organisation de la production culinaire
Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Bloc 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine
Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
Mise en oeuvre des techniques de base et cuisine dans une démarche écoresponsable
Contrôle, dressage et distribution de la production
Communication dans un contexte professionnel
Bloc 3 : Matières Générales
Français, histoire géographie, mathématiques physique chimie
Prévention-santé-environnement
Langue vivante étrangère
PAF (préparation à l'après formation)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1004 heures en centre, 490 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir lire et écrire en français Avoir les compétences de base en raisonnement logique Avoir l'aptitude physique en adéquation avec le métier Aptitude à travailler en équipe (écoute et disponibilité)

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
305 avenue Jacques Duclos
Le Florès
83130 - La Garde
Responsable : VANDEWALLE
Téléphone fixe : 04 94 22 34 07
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
12 boulevard René Cassin
06000 - Nice
Responsable : Monsieur Emmanuel DIDIER
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
fax :
Site web : https://forpro-paca.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
SIRET: 18061919900011
06000 Nice
Responsable : DIDIER
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
Site web : https://forpro-paca.com/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 10/09/2026 au 13/07/2027
débutant le : 10/09/2026
Adresse d'inscription
305 avenue Jacques Duclos
Le Florès
83130 - La Garde
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
SIRET : 18061919900011

Adresse
12 boulevard René Cassin
06000 - Nice
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
Contacter l'organisme