Licence pro mention métiers de la santé : nutrition, alimentation parcours coordination de projet nutrition (Apprentissage)

• Licence pro mention métiers de la santé : nutrition, alimentation - Code CertifInfo 118793
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

• Participer à la recherche des propriétés fonctionnelles du nouveau produit
• Participer à la création des dossiers règlementaires (allégations, autorisation de mise sur le marché, agrément sanitaire)
• Contribuer à la veille réglementaire
• Participer à la mise en conformité réglementaire de l'information du consommateur (étiquetage, publicités…)
• Contribuer à la veille concurrentielle sur les tendances et les innovations pour les aliments, les nutraceutiques et les ingrédients
• Participer à la conception et à la mise en œuvre d'une production d'aliments, de nutraceutiques en veillant au respect de la réglementation en hygiène
• Identifier les opportunités de développer des nouveaux produits et des concepts/messages nutritionnels
• Identifier et doser des constituants d'un aliment ou de nutraceutiques, par des méthodes durables
• Contrôler et valider la conformité réglementaire des aliments ou de nutraceutiques
• Interpréter la composition d'un aliment ou d'un nutraceutique
• Participer à la détermination de la déclaration nutritionnelle des produits finis
• Participer à la recherche des propriétés fonctionnelles du nouveau produit, en étudiant la composition des aliments, ses propriétés nutritionnelles

En veillant au respect de la réglementation du secteur en matière de qualité, hygiène, sécurité environnement, et développement durable :

• Contribuer à la veille réglementaire, notamment en hygiène, qualité et sécurité alimentaires.
• Contribuer au déploiement et l'amélioration d'une démarche qualité
• Veiller aux respects des règles d'hygiène en prenant en compte les risques sanitaires des matières premières aux produits finis
• Réaliser des audits qualité en entreprise
• Mener une réflexion éthique sous tendant les activités de prévention et éducation nutritionnelle
• Participer à des projets de prévention en éducation nutritionnelle (analyse, diagnostic, action adaptée) valorisant des actions partenariales avec des structures en charge de l'éducation à la santé (associations, comités départementaux d'éducation pour la santé, centres de protection maternelle et infantile, écoles, etc.)
• Élaborer des programmes pédagogiques adaptés aux besoins d'une population
• Proposer des actions à visée éducative et/ou préventive de tout public
• Proposer une alimentation saine, durable et adaptée aux besoins
• Partici

  Programme de la formation

  -

  Validation et sanction

  Certification

  Type de formation

  Certifiante

  Sortie

  Bac + 3 et 4

Code Rome

Modalités pédagogiques

Cours, TD

Durée

506 heures en centre, 1300 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Autre public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un diplôme BTS Diététique ou DUT de Diététique donnant accès à la profession réglementée de Diététicien Nutritionniste.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

134 boulevard des Libérateurs
13012 - Marseille 12e

Responsable :
Téléphone fixe : 04 91 18 10 50
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Contact sur la formation

12 place des Abattoirs
13015 - Marseille 15e

Responsable : Monsieur Jean-Marie TRABUCCO
Téléphone fixe : 04 13 94 33 40
fax :
Site web : https://www.cnam-paca.fr
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Contacter l'organisme formateur

Institut la cadenelle
SIRET: 78294740200015
13376 Marseille 12e
Responsable : BIROT
Téléphone fixe : 04 91 18 10 50
Site web : https://cadenelle.com/
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du 13/10/2026 au 12/10/2027
débutant le : 13/10/2026

Adresse d'inscription

134 boulevard des Libérateurs
13012 - Marseille 12e

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes du 13/10/2025 au 12/10/2026
débutant le : 13/10/2025

Adresse d'inscription

134 boulevard des Libérateurs
13012 - Marseille 12e

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Conservatoire national des arts et des métiers paca - cnam
SIRET : 43964416200034

Adresse

12 place des Abattoirs
13015 - Marseille 15e

Téléphone fixe : 04 13 94 33 40
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