DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective (Apprentissage)

Date de mise à jour : 21/11/2025 | Identifiant OffreInfo : 24_297558
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective - Code CertifInfo 119567
    • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation

  • Maîtriser l'hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
  • Mettre en œuvre le plan alimentaire
  • Prévoir les personnels et les moyens matériels nécessaires à la réalisation des prestations
  • Contrôler la réalisation des prestations et développer l'activité commerciale

Manager le personnel en restauration collective

  • Assurer la gestion administrative et opérationnelle du personnel
  • Encadrer et accompagner le personnel de la structure

Gérer et contrôler le budget en restauration collective

  • Élaborer et analyser le compte d'exploitation de la structure
  • Analyser les coûts d'exploitation et prévoir le budget de la structure

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Cours + applications
Durée
454 heures en centre, 758 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Diplôme de niveau 3

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
66-68 avenue Valéry Giscard d'Estaing
Nice Leader - Tour Hermès
06200 - Nice
Responsable : MAURIN
Téléphone fixe : 04 92 01 08 03
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Contacts

Contact sur la formation
66-68 avenue Valéry Giscard d'Estaing
Nice Leader - Tour Hermès
06200 - Nice
Responsable : Monsieur Stanislav MARKOVSKI
Téléphone fixe : 04 92 01 08 03
fax :
Site web : https://www.isim.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Cfa perspective - isim
SIRET: 88846866700017
06200 Nice
Responsable : MARKOVSKI
Téléphone fixe : 04 92 01 08 03
Site web : https://www.isim.fr/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 05/01/2026 au 31/12/2026
débutant le : 05/01/2026
Adresse d'inscription
66-68 avenue Valéry Giscard d'Estaing
Nice Leader - Tour Hermès
06200 - Nice
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Cfa perspective - isim
SIRET : 88846866700017

Adresse
66-68 avenue Valéry Giscard d'Estaing
Nice Leader - Tour Hermès
06200 - Nice
Téléphone fixe : 04 92 01 08 03
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