CQP pizzaïolo BC02 Réceptionner et stocker des marchandises

• CQP pizzaïolo - Code CertifInfo 115223
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Activité 2 : RNCP37868BC02 - Réceptionner et stocker des marchandises
Réceptionner les marchandises en tenant compte des exigences réglementaires et contractuelles afin de contrôler les produits
Participer à l'approvisionnement des marchandises en estimant les produits nécessaires à la production afin de limiter le gaspillage
Ranger les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets
Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d'assurer la conformité sanitaire des produits
Appliquer les règles de sécurité et santé au travail lors de la manipulation des marchandises afin de veiller à sa sécurité et celles des autres

Programme de la formation

Programme
• Réceptionner et stocker des marchandises
• Réceptionner les marchandises en tenant compte des exigences réglementaires et contractuelles afin de contrôler les produits (contrôle à réception)
• Participer à l'approvisionnement des marchandises en estimant les produits nécessaires à la production afin de limiter le gaspillage (cadencier de commande)
• Ranger les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets (FIFO) et hauteur de stockage
• Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d'assurer la conformité sanitaire des produits (les différents frigos)
• Appliquer les règles de sécurité et santé au travail lors de la manipulation des marchandises afin de veiller à sa sécurité (gestes et postures)
• La réglementation et formation HACCP alimentaire
• Le plan de maîtrise sanitaire et les différents documents de contrôle et traçabilité
• L'utilisation du Pack hygiène

Validation et sanction

Obtention du bloc 2 du CQP PIZZAIOLO + Attestation Hygiène

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Alternance entre pratique, théorie et mise en situation

Durée

, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions de prises en charge

Prise en charge possible par France Travail ou en CPF ( compte personnel de formation

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Besoin d'un ordinateur et d'une connexion internet

Modalités d'accès

Formation mixte

Adresse

777 boulevard Georges Selliez
83420 - La Croix-Valmer

Responsable :
Téléphone fixe : 04 89 11 01 14
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Contact sur la formation

436 avenue de la Maximinoise
Centre affaire Saint Maximin - ZA du Chemin d'Aix
83470 - Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Responsable : Monsieur Tony LEGUEM
Téléphone fixe : 04 89 110 114
fax :
Site web : https://www.tklforma.com
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Tkl forma
SIRET: 82431407400041
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Responsable : LEGUEM
Téléphone fixe : 04 89 110 114
Site web : https://www.tklforma.com
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du 01/09/2025 au 31/08/2026
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

777 boulevard Georges Selliez
83420 - La Croix-Valmer

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Tkl forma
SIRET : 82431407400041

Adresse

436 avenue de la Maximinoise
Centre affaire Saint Maximin - ZA du Chemin d'Aix
83470 - Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Téléphone fixe : 04 89 110 114
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