DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Permis d'exploitation + HACCP

Date de mise à jour : 15/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 24_280834
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

-

Programme de la formation

Module 1 : Permis d'exploitation
Présentation de la formation et de l'obligation de formation au permis d'exploitation
Le cadre législatif et réglementaire
Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place (café, restaurant...)
Les obligations d'exploitation
La réglementation locale
Mises en situation et évaluation des connaissances acquises
Module 2 : Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Notions de dangers d'hygiène alimentaire en restauration commerciales
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Module 3 : Mises en situation pratiques
Module 4 : Développement durable
PAF (préparation à l'après formation)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
58 heures en centre

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

France Travail

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtrise de la langue française orale et écrite

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
14 rue Jules Ferry
13120 - Gardanne
Responsable : COMBES
Téléphone fixe : 04 42 12 64 30
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
860 rue René Descartes
Les Pléiades 1 Bât C
13857 - Aix-en-Provence
Responsable : Monsieur Laurent LUCCHINI
Téléphone fixe :
fax :
Site web : https://www.gretanet.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Greta-cfa provence
SIRET: 19133206300020
13625 Aix-en-Provence
Responsable : LAGADEC
Téléphone fixe : 04 42 21 52 77
Site web : http://provence.arbois.gretanet.com/
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 09/12/2025 au 19/12/2025
débutant le : 09/12/2025
Adresse d'inscription
14 rue Jules Ferry
13120 - Gardanne
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Groupement d'intérêt public pour la formation continue et l'insertion professionnelle de l'académie d'aix-marseille - gip fcip aix-marseille
SIRET : 18133713000023

Adresse
860 rue René Descartes
Les Pléiades 1 Bât C
13857 - Aix-en-Provence
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme