Barman (Apprentissage)

• Barman - Code CertifInfo 117399
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Vendre des produits au client, en veillant à la qualité des associations entre boissons ou entre produits d'accompagnement et boissons et en mettant en valeur les opérations commerciales en cours, en vue de développer le chiffre d'affaires du bar

•  Accueillir des clients au comptoir ou en salle, en français et en anglais, en tenant compte du registre relationnel attendu au sein de l'établissement et des besoins spécifiques des publics en situation de handicap, afin de répondre aux besoins de tout type de clientèle
• Préparer les matériels nécessaires au service, en tenant compte des besoins du service et de la réglementation en vigueur, afin de faciliter la réalisation des activités et l'accueil des clients
• Réaliser un service en salle de boissons et de produits d'accompagnement, en veillant au respect de la mise en œuvre de la procédure d'encaissement et à la qualité des prestations apportées au client, afin de satisfaire le client
• Collaborer avec les membres de l'équipe, en tenant compte de la répartition des tâches, afin d'assurer un service de qualité
• Vérifier la satisfaction du client tout au long du service, en traitant les réclamations et en apportant des réponses adaptées, afin de maintenir et garantir la qualité de service
• Prévenir les comportements et situations à risque et les incidents, en veillant aux risques liés à la sécurité des biens et des personnes, en vue d'apporter une réponse adaptée
• Préparer les produits nécessaires au service, en tenant compte de la fréquentation attendue et en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, afin de faciliter la préparation des boissons et des produits d'accompagnement
• Préparer différents types de boissons et des produits d'accompagnement, en tenant compte des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, afin de respecter les standards de l'établissement et de satisfaire la clientèle
• Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces de travail, matériels et équipements, en respectant les protocoles en vigueur, en vue de garantir la santé et la sécurité des clients et le respect de l'environnement
• Réaliser la gestion des stocks et des approvisionnements en produits et consommables, en tenant compte des variations d'activité et des procédures en vigueur, en vue d'assurer la disponibilité des produits
• Réaliser la réception et la mise en stock des produits, en veillant a

  Programme de la formation

  -

  Validation et sanction

  Certification

  Type de formation

  Certifiante

  Sortie

  Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Méthode expositive - démonstrative - participative -active

Durée

455 heures en centre, 1365 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Autre public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau d'anglais A2/B1

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

3 rue des Mimosas
06400 - Cannes

Responsable : DEROCHE
Téléphone fixe : 04 93 68 54 89
Contacter l'organisme

Contact sur la formation

22 rue d'Anjou
75008 - Paris 8e

Responsable : Madame Paméla VESLOT
Téléphone fixe : 01 48 61 92 67
fax :
Site web : https://stelo-formation.fr/
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

Stelo formation - antenne cannes
SIRET: 31513169800179
06400 Cannes
Responsable : DEROCHE
Téléphone fixe : 04 93 68 54 89
Site web : https://stelo-formation.fr/
Contacter l'organisme

du 01/01/2026 au 30/06/2027
débutant le : 01/01/2026

Adresse d'inscription

3 rue des Mimosas
06400 - Cannes

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes du 01/01/2025 au 31/12/2025
débutant le : 01/01/2025

Adresse d'inscription

3 rue des Mimosas
06400 - Cannes

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Stelo formation
SIRET : 31513169800047

Adresse

22 rue d'Anjou
75008 - Paris 8e

Téléphone fixe : 01 48 61 92 67
Contacter l'organisme