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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 28/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 24_273913
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

La méthode Hygiene alimentaire a été institutionnalisé dans l'Union européenne par la directive 93/43/CE relative à l'hygiène des denrées alimentaires.

Programme de la formation

Procéder à une analyse des dangers. Déterminer les points critiques pour la maîtrise (CCP : Critical Control Point) Fixer le ou les seuil(s) critiques(s) Mettre en place un système de surveillance des limites critiques permettant de s'assurer que les CCPs maîtrisent effectivement les dangers. Déterminer les mesures correctives à prendre lorsque la surveillance révèle qu'un CCP donné n'est pas maîtrisé. Appliquer des procédures de vérification afin de confirmer que la méthode HACCP fonctionne efficacement. Constituer un dossier dans lequel figurent toutes les procédures et tous les relevés concernant ces principes et leur mise en application (traçabilité)

Validation et sanction

Obtention de votre attestation valable à vie

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Vidéos explicatives + documents PDF + test pour valider votre certification
Durée
, 14 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)
Conditions de prises en charge
Pas de conditions particulières pour la prise en charge

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Aucune

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation entièrement à distance
Adresse
39 rue falque
13006 - Marseille 6e
Responsable :
Téléphone fixe : 04 83 43 88 82
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
23 avenue Beausoleil
13821 - La Penne-sur-Huveaune
Responsable : Madame Aude PONTAL
Téléphone fixe : 04 83 43 88 82
fax :
Site web : https://adrhformations.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Adrh management
SIRET: 81324354000032
13821 La Penne-sur-Huveaune
Responsable : PONTAL
Téléphone fixe : 04 83 43 88 82
Site web : https://adrhformations.com/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2025 au 31/12/2025
débutant le : 01/01/2025
Adresse d'inscription
39 rue falque
13006 - Marseille 6e
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Adrh management
SIRET : 81324354000032

Adresse
23 avenue Beausoleil
13821 - La Penne-sur-Huveaune
Téléphone fixe : 04 83 43 88 82
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