CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

• CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires - Code CertifInfo 84985
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Se former pour devenir opérateur de transformation en industrie
alimentaire.
Exercer des activités de transformation des produits des cultures,
de l'élevage ou de la pêche en aliments ou en boissons, destinés
à l'alimentation des humains ou d'animaux.
Travailler dans l'industrie alimentaire mais aussi dans les ateliers
de transformation des exploitations agricoles ou des magasins
de la grande distribution

Programme de la formation

UCG1 - Mobiliser les outils nécessaires au traitement de l'information et à la communication dans la vie professionnelle et sociale
UCG2 - Mobiliser des connaissances relatives aux domaines civique, social et économique
UCG3 - Mobiliser des connaissances pour mettre en œuvre des pratiques professionnelles respectueuses de l'environnement et de la santé humaine dans une perspective de développement durable
UCO1 - Rappeler, en vue de sa pratique professionnelle, des connaissances scientifiques et techniques relatives aux transformations alimentaires et à la maîtrise de la qualité du produit
UCO2 - Rappeler des connaissances scientifiques et techniques relatives aux machines, matériels et installations utilisés pour des opérations de transformation d'un produit
UCS1 TPA - Préparer son activité dans le respect des objectifs et des règles d'hygiène et de sécurité
UCS2 TPA - Conduire une activité de fabrication ou conditionnement d'un produit alimentaire dans le respect des objectifs qualité, rendement matière et des règles d'hygiène et de sécurité
UCS3 TPA - Appliquer les procédures nécessaires au contrôle qualité et à la sécurité alimentaire sur un poste de production
UCARE 1 : Transformer une plante à parfum ou aromatique en produit alimentaire
UCARE 2 : Vendre les produits de l'exploitation ou de l'atelier de production en circuit court
UCARE 3 : Transformer le lait d'une exploitation agricole

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Cours magistraux - stages en entreprise

Durée

805 heures en centre, 330 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge

Formation gratuite ; les actions ouvrent droit à rémunération régionale selon les barèmes en vigueur et à la couverture sociale, ainsi que, sous conditions, à la mobilisation d'une aide au transport et à l'hébergement. Le stagiaire peut bénéficier d'une rémunération régionale à la condition qu'il ne perçoive pas ou plus d'allocation France Travail.

Public(s)

Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Aucune

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

Boulevard des Martyrs
Couvent des Cordeliers
04300 - Forcalquier

Responsable :
Téléphone fixe : 04 92 72 92 79
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Contact sur la formation

Boulevard des Martyrs
Couvent des Cordeliers
04300 - Forcalquier

Responsable : Monsieur Amine HABIB
Téléphone fixe : 04 92 72 92 79
fax :
Site web : https://digne-carmejane.educagri.fr/
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Centre de formation professionnelle et de promotion agricole carmejane - cfppa
SIRET: 19040056400034
04510 Le Chaffaut-Saint-Jurson
Responsable : BEGUEL
Téléphone fixe : 04 92 34 60 56
Site web : https://digne-carmejane.educagri.fr/
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du 15/04/2025 au 19/12/2025
débutant le : 15/04/2025

Adresse d'inscription

-
04300 - Forcalquier

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Lycée d'enseignement général et technologique agricole carmejane - legta
SIRET : 19040056400018

Adresse

Route d'Espinouse
04510 - Le Chaffaut-Saint-Jurson

Téléphone fixe : 04 92 30 35 70
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