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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
HACCPDate de mise à jour : 15/11/2023
| Identifiant OffreInfo : 24_264365 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
Formation Méthode H.A.C.C.P, celle-ci est obligatoire selon la réglementation européenne (paquet hygiène) et concerne toutes personnes en contact avec des denrées à destination du consommateur.
Formation pour toute personne qui travaille ou souhaite travailler au sein d'un établissement manipulant des denrées alimentaires dans les secteurs : métiers de l'hôtellerie, restauration commerciale, métiers de bouches, commerces alimentaires....
A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de :
• Identifier les principaux dangers
• Connaître les principes de la méthode H.A.C.C.P
• Mettre en application les principes de la méthode H.A.C.C.P
• Mettre en place un P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)
1. Les dangers
2. Le nettoyage et la désinfection
3. La méthode H.A.C.C.P
4. La réglementation en vigueur
5. Le plan de maîtrise sanitaire (P.M.S)
6. Les contrôles officiels
Non certificiante
Information non communiquée
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Accès internet