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Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée (Apprentissage)

Date de mise à jour : 19/12/2023 | Identifiant OffreInfo : 24_264007
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée - Code CertifInfo 115843
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Se spécialiser dans les gestes et les méthodes de la panification : pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage, enfournage et cuisson

Programme de la formation

Organisation de la production - Environnement technologique, scientifique et commercial de la production - Évaluation de l'activité professionnelle

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Atelier de boulangerie, salles de classe
Durée
402 heures en centre, 1205 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un CAP boulanger

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
845 chemin du Deffends
83470 - Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Responsable : JACQUET
Téléphone fixe : 04 94 37 10 50
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Contacts

Contact sur la formation
5 boulevard Pèbre
13008 - Marseille 8e
Responsable : Monsieur Yannick MAZETTE
Téléphone fixe : 04 91 32 24 24
fax :
Site web : https://www.cmaformation-pacaurma-paca.fr/
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Cma formation saint maximin - cfa
SIRET: 13002087800141
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Responsable : LESCAUT
Téléphone fixe : 04 94 37 10 50
Site web : https://www.urma-paca.fr/cfa/saintmaximin
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
845 chemin du Deffends
83470 - Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes du 01/09/2024 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2024
Adresse d'inscription
845 chemin du Deffends
83470 - Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Chambre de métiers et de l'artisanat de région provence alpes côte d'azur - cmar paca
SIRET : 13002087800240

Adresse
5 boulevard Pèbre
13008 - Marseille 8e
Téléphone fixe : 04 91 32 24 24
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