BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

• BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement - Code CertifInfo 100363
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Compétences attestées :

Conception et production de services en hôtellerie-restauration :

• Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
• Préparer des prestations de service attendues par le client
• Organiser, réaliser et contrôler le service
• Élaborer des fiches techniques et/ou des procédures
• Rechercher et innover dans la production de services (créativité et innovation)
• Évaluer et analyser la production de services
• Contrôler la conformité de la production aux standards de qualité souhaitée
• Mesurer la qualité de la production de services par rapports aux attentes des clients
• Communiquer avec les autres services
• Créer, utiliser et adapter des processus et des supports de communication entre les services
• Gérer l'information et sa diffusion

 

Mercatique des services en hôtellerie restauration :

• Participer à la définition de la politique commerciale
• Identifier et analyser les besoins des clients
• Contribuer à la définition de la politique commerciale
• Étudier et suivre l'évolution du marché
• Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services
• Animer la politique commerciale de l'unité
• Évaluer les résultats de la politique commerciale
• Participer à l'élaboration de la politique tarifaire
• Développer la relation client
• Créer et animer la relation client
• Fidéliser les clients

 

Management de la production de services en hôtellerie restauration :

• Manager tout ou partie du service
• Animer l'équipe de production de services
• Motiver et fidéliser l'équipe de production de services
• Détecter et valoriser les talents en application de la politique de gestion des carrières
• Gérer et animer l'équipe
• Recruter du personnel de l'unité
• Intégrer, évaluer et former le personnel de l'unité
• Appliquer dans l'unité la règlementation sociale en vigueur
• Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration :
• Mettre en oeuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité
• Appliquer les directives de l'entreprise et des textes règlementaires
• Participer au contrôle de gestion de l'entreprise
• Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performanc

  Programme de la formation

  -

  Validation et sanction

  Diplôme du ministère de l'Enseignement supérieur et de la recherche

  Type de formation

  Certifiante

  Sortie

  Bac + 2

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

1350 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Préinscription via le lien : https://app.hub3e.com/landing-page/33/lp_candidat Voeux sur Parcoursup.

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Diplôme du baccalauréat général avec remise à niveau BTS Management en hôtellerie restauration, Bac technologique ou professionnel dans la même spécialité de diplôme.Bonne connaissance des métiers de l'hôtellerie restauration et de cette spécialité.Goût du travail en équipe, sens des responsabilités et de l'organisation.

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

Rue César Vezzani
83000 - Toulon

Responsable : NEFFATI
Téléphone fixe : 06 82 68 61 20
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Contact sur la formation

Responsable :
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
SIRET: 18061919900011
06000 Nice
Responsable : DIDIER
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
Site web : https://forpro-paca.com/
Contacter l'organisme

du 01/09/2026 au 30/06/2028
débutant le : 01/09/2026

Adresse d'inscription

Rue César Vezzani
83000 - Toulon

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes du 01/09/2025 au 30/06/2027
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

Rue César Vezzani
83000 - Toulon

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes du 01/09/2024 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2024

Adresse d'inscription

Rue César Vezzani
83000 - Toulon

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
SIRET : 18061919900011

Adresse

12 boulevard René Cassin
06000 - Nice

Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
Contacter l'organisme