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CAP cuisine (Apprentissage)

Date de mise à jour : 06/11/2022 | Identifiant OffreInfo : 24_245846
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Connaître les produits alimentaires et gérer l'approvisionnement - Préparer les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un met ou assembler des produits - Apprendre des techniques de cuisson et de remise en température - Réaliser des préparations chaudes et froides (hors d'oeuvre, sauces, desserts...) et les mettre en valeur lors du dressage - Elaborer un menu - Entretenir un poste de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Programme de la formation

Découverte du milieu professionnel - Technologie culinaire - Travaux pratiques - Français - Histoire Géographie et enseignement moral et civique - Mathématique, science physique et chimique - Langue vivante

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Face à face pédagogique
Durée
840 heures en centre, 1890 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission
Ouverture des inscriptions en janvier 2023 - Entretien

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir lire - écrire - compter

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
36 avenue de la République
05100 - Briançon
Responsable :
Téléphone fixe : 04 92 21 27 33
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
36 avenue de la République
05100 - Briançon
Responsable : Monsieur Matthieu BADINIER
Téléphone fixe : 04 92 21 27 33
fax :
Site web : https://www.cci05formation.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Cci hautes alpes formation - centre régional et européen du tourisme - cret
SIRET: 18050001900039
05100 Briançon
Responsable : BADINIER
Téléphone fixe : 04 92 21 27 33
Site web : https://www.cci05formation.fr/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 08/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 08/09/2023
Adresse d'inscription
36 avenue de la République
05100 - Briançon
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Cci hautes alpes formation - centre régional et européen du tourisme - cret
SIRET : 18050001900039

Adresse
36 avenue de la République
05100 - Briançon
Téléphone fixe : 04 92 21 27 33
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